黑門莉's 生活、旅遊、美食日記

(102.05.26)

再次很幸運地這次有標到丹野炭火燒肉的口碑券

之前吃燒烤都是吃到飽的..而丹野炭火燒肉是套餐式的

去之前有抱著吃不飽的心裡準備(因為我是大象胃)

吃完後,發現丹野炭火燒肉的套餐式,針對年紀有些的我們...非~ 常~ 適~ 合~

外觀看起來就很大一間,不過這裡是永春東路後半段了..要過文心南路的地方

地點不太好找,認為最好認的地標就在"第四分局"的後面

所以只要看到第四分局,就大約可以停車了..  

而來到丹野,第一印象就是停車位好找...附近有很廣大的地方都可以停車,且是不用收費的

店裡面的裝瀇還不錯,很明顯,座位也不會太擠

一進門,服務人員就很客氣地招呼入座

然後就開始拿Menu,倒茶..還很貼心地問開水要冷的還是溫的

從一入門就感受到服務態度有100顆星  

分為$380、$480、$580、$680,四種價格的套餐

不像原燒只有一種價格可以選~

能針對不想吃吃到飽,又怕吃不下的小鳥胃、大象胃做選擇

單點則有"熟物"、"安格斯牛"、"海鮮"、"沙瓦"、"酒類"...許多單點食材可以任君挑選~

【Menu清楚版請點我】

鮮蔬火腿精燉雞湯 

很特別地是這壺雞湯

從來都沒想過雞湯可以放在保溫壺裡,這樣單喝耶..

看了很多體驗,還不如自己來一嚐

型男店員說,這是一些蔬菜還有水果熬成的雞湯

本以為會不會太油膩,但喝起來極為順口,而且甜甜的好好喝

有點像火鍋的湯頭,但沒有一些火鍋料的湯頭而已

可這樣的方式很棒...因為有時吃燒烤,火鍋只是陪襯,吃了幾口肉,才會搭配一碗湯

然後又要烤肉..又要顧火鍋湯滾或不滾的..還不如這樣一瓶直接倒來喝

省事又不麻煩~ 還可以續壺哦~~

丹野精選沙拉(胡麻/凱撒)

似乎現在的生菜沙拉都流行高腳杯盛裝

不過我還蠻愛這樣的沙拉盛裝方式~  

胡麻沙拉是朋友吃的..他說~醬汁部份有點偏鹹,就整体口感方面還算不錯

前菜的部份我個人滿喜歡香草馬鈴薯泥,口感很清爽,

香草馬鈴薯泥感覺就是很養生,吃起來口感綿密,還帶些微微地香草的香氣~

可惜南蠻漬小魚部份感覺沒有很特別,若來個什麼晶凍之類的開胃菜,應該較符合季節性..

尊爵套餐的前菜就多了一樣~ 除了香草馬鈴薯泥,還有奶油起司蘆筍及搭配一杯柳橙沙瓦

奶油起司蘆筍也是soso,而柳橙沙瓦喝起來是柳橙冰沙,帶些微微的酒味

覺得前菜除了香草馬鈴薯泥之外,其餘幾樣應該再替換一下,以清爽開胃為主

而不一開始就油膩膩的前菜上桌...

柳橙沙瓦我認為和王品各餐廳有異曲同工之妙,但在王品倒還沒喝過柳橙口味的沙瓦

也建議餐廳可將柳橙冰沙變成中場解膩的飲料...

這杯飲品的出場會更令人來得正是時候~

以上是給店家的小小建議囉~~

橙汁蜜地瓜及生菜

配菜個人還滿喜歡橙汁蜜地瓜及生菜,這樣一份是雙人份..

生菜可續..橙汁蜜地瓜是不能續的,型男店員說這是要夾肉一起吃的,

之前只有在韓式料理店才會聽到烤肉是夾生菜吃

在丹野炭火燒肉還真另我又看到一個大不同的吃法,就是生菜夾著"橙汁蜜地瓜"一起吃~

因為生菜的清爽加上橙汁蜜地瓜的香甜,讓肉片吃起來口感就是沒有那麼油膩

我想此2者有分散味道的功能吧..呵呵'

不過我也蠻喜愛橙汁蜜地瓜單吃~~ 也有微酸甜甜的好滋味~~ 

醮醬

醮醬左邊是檸檬汁、右邊是醬汁

右邊醬汁是每間燒烤店都有的醬汁..但檸檬汁也是第一次見到可以沾烤好的肉片

把上圖夾著橙汁蜜地瓜和生菜的烤肉,不管沾檸檬汁或是烤肉醬汁都別有一番不同的味道

店員會先拿著一個隔熱的石板放在桌上,然後端來烤爐

而上端的那抽風....

令我懷疑它是不是讓我吃完燒烤,還能全身沒有燒烤味..可全身而退的利器   

極盛豚套餐 $380(右)內容：丹野精選沙拉(胡麻/凱撒)、鮮蔬火腿精燉雞湯、義大利香草洋芋、極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、和風梅漬雞柳條、黑胡椒二節翅、御上黃金白飯、橙汁蜜地瓜、柳橙冰沙、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝、主廚精選甜點、檸檬蘆薈蜜

尊爵套餐 $680(左)內容：丹野精選沙拉(胡麻/凱撒)、鮮蔬火腿精燉雞湯、義大利香草洋芋、奶油起司蘆筍、法式小牛嫩肩排、嚴選厚切菲力牛排、安格斯無骨牛小排、超人氣豬小排、極盛松阪豬、御上黃金白飯、橙汁蜜地瓜、柳橙冰沙、北海道大干貝、嚴選海大蝦、奶油鮭魚燒、極品乳酪蛋糕、檸檬蘆薈蜜

●標明顏色為套餐皆有的餐點

尊爵套餐 $680

還真像燒烤界的下午茶~

雖然我們是吃晚餐,型男Waitter提來這二層燒烤套餐,也真令人有來下午茶的感覺~

(附帶一提：丹野炭火燒肉週一~週五營業時間17:00~21:00,假日10:00~21:00)

把三盤食材全放在桌上

不是只有海陸大餐而已ㄟ..還有一些蔬菜、雞柳、雞翅~~

怎樣!!陸海空全都包了,你...還在看著電腦螢幕發呆流口水嗎!!

(附帶一提：趕快撥電話預約了～)

尊爵套餐 $680(上盤)

法式小牛嫩肩排、嚴選厚切菲力牛排、安格斯無骨牛小排

尊爵套餐 $680(下盤)

超人氣豬小排、極盛松阪豬、北海道大干貝、嚴選海大蝦、奶油鮭魚燒

極盛豚套餐 $380

極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、和風梅漬雞柳條、黑胡椒二節翅、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝

尊爵套餐--嚴選厚切菲力牛排

覺得看到這麼厚的牛排..$680的套餐都好超值

菲力牛肉真的是很大一塊,又很厚.剛看到時..心想怎麼烤的熟.

熱心的店員似乎知道我們心中的想法,馬上就來為我們做試範..

店員說,烤至8分熟就可以了..而烤完還不能馬上吃..說是要讓肉"醒肉"

這倒還真是第一次聽到烤好的牛肉要醒肉的...

型男店員說,牛排烤好後,先放個5-7mins再切開,

醒肉可先把肉汁封住,讓血水擴散,肉吃起來比較嫰

型男店員說,他自己個人很推薦加上黑胡椒....而在一旁也有海鹽供灑在牛排上享用

尊爵套餐--法式小牛嫩肩排

這個是欺騙偶感情的"法式小牛嫩肩排"

本以為這是羊肉排,可以大快朵頤一番

結果卻是像羊排的牛肋排

法式小牛嫩肩排,是取自40-60天澳洲小牛肋骨的部位

雖然無法享用,可這是另一很厚實的牛排

看到此2種,$680..不貴吧!!! 凱恩斯才幾塊肉而已,就比這個貴多了~

安格斯無骨牛小排

無骨牛肉約烤個7-10秒就可以了,在加上一點點玫瑰鹽,很配~

北海道大干貝、奶油鮭魚燒

別說只有肉排,連海鮮都有...

本以為裝著的鮭魚肉看起來好像沙西米,好想吃..

問了一下型男店員,他卻說..北海道大干貝可以生吃,若要食用..他可以幫我們用一下

而奶油鮭魚燒的鮭魚是不能生吃的...

若喜歡干貝生吃的捧油們,可以問一下店員怎麼個吃法~

奶油鮭魚燒

因為魚肉容易烤熟後就散掉,店家很貼心地用用鋁箔小碗裝盛著..很精緻

吃起來有奶油香及沾著醬汁好好吃,但不曉得醬汁是什麼^^"

嚴選海大蝦

嚴選海大蝦烤至變乳白色即可食用~

吃到這裡我們都有飽足感了,但...還沒結束.... 

還有蔬菜、蒜香奶油蝦、柳葉魚、精選細花枝

黑胡椒二節翅

極盛松阪豬、嚴選豬培根、超人氣豬小排、豬菲力薄切、和風梅漬雞柳條

最後這個是我個人真誠地推薦~~

這豬小排,真是太好吃了~~~

店員介紹說..豬小排是用椒鹽&山葵所醃製,所以會有肉質吃起來會有微甜的口感

一直對豬或羊之類的X小排沒什麼太大期待,因為總是烤完後過硬..

而本以為烤完這豬小排後也是和以前相同的結局

沒想到咬下去,肉汁飽滿+肉質鮮嫰一咬即斷..哪有之前的命運

在丹野,真是令我開啟一扇對豬小排重新接納的門     

 若不信的客倌,可以自行前來發現這個事實  

餐後飲料、甜點--主廚精選甜點、極品乳酪蛋糕

檸檬蘆薈蜜

後　記

很舒適的一間炭火燒肉店,而且店員看一看清一色都是型男..

有種來到執事燒烤店的感覺^^" 因為他們都好貼心也好客氣的為我們上所有食材

也都很仔細地解說食材的製法,怎樣烤才會最好吃~

丹野的桌邊服務真的令人太滿意了   

吃一頓餐後,發現..丹野的經營及餐點模式還蠻像原燒的

不論價格、食材品質,都沒有比原燒貴,食材也沒有比較差

服務更是水準之上,有五星的服務感受了...

這是一間我力推的燒烤好店~

不想吃燒烤吃到飽那麼撐..丹野炭火燒肉絕對是最好的選擇!!

另外丹野的場地也很大,也非常適合家庭、公司行號、謝師宴聚餐~

丹野炭火燒肉 http://www.dan-ye.com/advantage.html

【店址】台中市南屯區永春東路803號

【TEL】04-2380-0122

【營業時間】週一至週五 17:30~22:00
                        週六至週日 11:30~15:00 17:30~22:00

  ※ 最晚預約或點餐時間：14:00、21:00