(103.01.18)

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窩客島這次的"好康搶先試"是一間"專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒,

及義大利與西班牙各式酒款,位於信義區商圈,強調個人化、隱密性的私人招待場所。"--窩客島介紹

不僅僅提供酒類,也有高級美味的餐點,為提供給用餐客人專屬的私人空間的【酒窖法國私廚】

 

酒窖法式私廚的位置交通很便利,臨近永春捷運站

一旁有一間家樂福,很好認~但讓我們弄不清楚找了一下的是..位於att裡的酒窖法國私廚

 

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酒窖法國私廚在att婚宴廣場裡

 

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不用懷疑~ 就是婚宴廣場!!!

只是要搭乘電梯到2F PRIMO

 

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電梯門打開..會看到磚牆上show著Primo

而我們就開始在這裡迷失了...@@

因"Primo"是一間夜店,在11點會開始營業,在我們走進去後...是完全沒人

還以為走錯了,又下樓看了一次...試圖想按圖索驥,結果還是想不到

所以我們又坐到2F,想直接進入剛空空無人的店..

這時門口也出現了一位神祕的美女,問明我們是預約來店的客人後,

就帶我們來到這隱密的用餐空間

 

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酒窖是採預約制,所以我們進入後..又上了這一層樓梯

 

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出現在我們眼前的是這別有洞天的用餐環境

好浪漫的空間~ 和樓下的店完全是不同風格

這裡就是有種尊榮、高貴的用餐地方

 

===用餐環境介紹===

 

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我們選了裡面的位子用餐

 

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位子旁是一整面牆的酒櫃

看了我都想開一瓶來喝,才能更點綴來這用餐的氣氛

不過人在外地..這次還是不喝了

也一樣再給大家貼心小提醒

※ 未滿十八歲 請勿飲酒
※ 開車不喝酒 喝酒不開車

  

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桌上溫馨的小燭光
  

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一旁的座位

【酒窖法式私廚】要讓來這裡的客人,是放鬆無拘束感

所以我看到的座位,都是像簡單奢華的沙發椅及有造型的木椅

 

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這麼奢華的用餐環境,照著的是柔和的黃色燈光..

讓人可以很舒服的輕鬆在這麼華麗的空間用餐
    

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吧台
   

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一個人也能來這裡愜意的喝個小酒  

 

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另有一個是可容納6-8人,或是小型party的包廂

今日來用餐因有人在裡面聚會,所以就不方便讓我們參觀,所以我只能拍包廂外面

這個包廂好適合給親戚或是三五好友聚餐的專屬空間

    

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吧台旁也有一牆酒櫃

酒櫃後是洗手間...要注意的是...走到這裡可要小心一些

 

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因用餐環境燈光柔和不是很明亮的燈,所以會有個階梯是看不到的

 

而服務人員也都很注意客人的安全,只要太靠近這裡時,就會提醒一下

 

那晚,年輕的服務人員,有喊了一聲要我小心,深怕我一不注意會踏空

 

還跟我說抱歉,會不會剛剛嚇到我了...

 

我說不會..也原本我就要停住,還好她也剛好謹慎的提醒我..很感謝她^^

 

所以來這裡用餐也令人不止放鬆之外還好安心~

 

 

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洗手乳還是歐舒丹..連洗手間的小小備品也準備周全

  

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還有一些小地方的佈置也宛如在異國

 

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===餐點介紹===

 

  

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餐廳為我們準備的窩客島部落客體驗菜單

 

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這是餐廳正式餐點的Menu

 

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正餐

 

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Tapis開胃小品Menu 

 

試 吃 體 驗 餐 點

 

 Tapis開胃小品(六選二) (兩客)

百里香起司雞肉串(one pic)   V

火腿番茄bread(one pic)

鮭魚塔塔佐鯡魚卵(one pic)

鮪魚塔塔(one pic)

干煎干貝(one pic)

鮭魚蔬菜捲(one pic)    V

 酒窖麵包 兩人份

(切片麵包可沾濃湯)

有機蓮藕馬鈴薯湯(兩客)

Meat主食(四選一) (兩客)

松露野菇燉飯

奶油培根筆管麵 

南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡   V

酒窖主廚精選(依每日現場)   V

 甜點(三選一) (兩客)

金箔松露手工焦糖冰淇淋   V

天使之鈴可麗露    V

酒窖精選甜點(依每日現場)

飲品(二選一) (兩客)

Coffee

Tea 

 

初來貴寶地,第一次用餐我都以服務人員推薦為主

紅色V就是我們這次試吃體驗所吃的餐點 

  

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酒窖麵包

是種法式麵包~ 吃起來稍硬

但是沾它附的油醋醬,非常好吃~

尤其是中間黑色的部分是無花果醬,沾著吃有增加微微酸甜的口感,

比起奶油醬,我喜歡酒醋醬...麵包雖然咬下去是硬的,但沾了酒醋醬多吃了好幾個

 

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Tapis開胃小品--燻鮭魚蔬菜捲&百里香起司雞肉串 

 

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燻鮭魚蔬菜捲

燻鮭魚包著生菜有別於一般片狀的燻鮭魚沙拉

因為把蘆筍、生菜用燻鮭魚捲起來一起吃,就都能夠吃到清爽的口感,很好吃..這開胃小品非常推薦!!

百里香起司雞肉串

雞肉串是有點做像雞肉餅的樣子,和上面的沙拉搭配,吃起來雞肉不會有油膩感

咬一口,吃下去有起司的香味~

 

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有機蓮藕馬鈴薯湯

先端出來的有機蓮藕馬鈴薯湯,是還沒加入湯頭的時候

馬鈴薯葵花苗和開心果,以及蓮藕片...

蓮藕片上一點一點的是灑上黑胡椒粒,一起去烘烤而成的蓮藕脆片  

 

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熱熱的濃湯倒進盤裡

 

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淋上濃湯後..我感覺就像沙丘(馬鈴薯泥)變成了綠洲,僅一道濃湯都能這麼浪漫可口

 

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每舀一口都有馬鈴薯泥和開心果碎片,再加上脆脆的有黑胡椒粒的蓮藕片,不用加任何調味,就好好喝~

 

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主食--南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡&法式春雞

 

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主食所使用的刀子

我們用到主食..服務人員拿來牛排刀"Laguiole",Laguiole是法國頂級品牌

在【酒窖法國私廚】裡搭配主餐使用,又添增了一股專業感

因刀刃銳利,所以服務人員也提醒我們要小心使用...切肉時,要拿刀背有刻花的那邊

 

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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡 

圓鱈肉質鮮嫰,有咬感...淋上圓鱈上的是龍蝦高湯做成的泡泡

入口後細緻的龍蝦高湯泡泡讓圓鱈的味道更添一味  

  

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法式春雞是酒窖主廚精選,依每日現場決定的主食

本想選松露燉飯來吃,但近日來吃太多美食了,所以就不再吃米飯類的

也因為喜歡吃雞肉,所以就依服務人員的推薦

   

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春雞的配食有馬鈴薯培根及淋著芥茉子醬的鮮蔬

鮮蔬有綜合菇類、櫛瓜紅蘿蔔、玉米筍..還有的珍貴的孢子甘籃

芥末子醬最近在一些餐廳都會用這醬來做沾醬,我個人也很喜歡芥末子沾醬的口感

孢子甘籃倒是第一次看到,吃起來口感就像小高麗菜心

回家後在網路爬文了一下..原來孢子甘籃的營養價值很高,維他命C是高麗菜的三倍之多..
  

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法式春雞是一道南法的家鄉菜,服務人員跟我們介紹主廚的做法真的很接近法國媽媽的家鄉菜做法

壓乾的雞胸肉加上內饀是雞肉絞肉和香料做成的慕絲

這是我第一次吃到這麼特殊的雞肉絞肉當成內饀的餐點

唯有不足的是..雞胸肉的部份太少,雞絞肉慕絲偏多..

吃起來香氣獨特的雞絞肉,可是卻沒吃到春雞太多雞肉部位

 

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天使之鈴可麗露&金箔松露手工焦糖冰淇淋

 

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金箔松露手工焦糖冰淇淋

【酒窖法國私廚】給金箔真是不手軟,好多金箔哦~

不只是金箔特別,連造型及吃起來也好特別

金箔松露手工焦糖冰淇淋外觀看起來像一顆蛋型的樣子,不過主廚卻給了一個缺口拗平的特殊造型

冰淇淋甜甜的,又帶一點點焦糖的苦味..還帶有微鹹的口感

 

 

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天使之鈴可麗露

外皮酥脆,內饀濕潤,不過大概是我不太適合吃可麗露..(不愛微硬的糕點)

但可麗露也是法國的代表甜點~
  

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果茶&咖啡

 

 

 

 

酒窖法國私廚 https://www.facebook.com/WineCave137

【店址】台北市大安區安和路2段71巷6號

【TEL】02-2756-2209

【營業時間】一~六18:00∼23:00/公休日:日

【Info】不可刷卡、必須預約訂位、有服務費


   

黑門莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Barbie99
  • 法國的可麗露, 內餡是不溼潤的 ,
    我懷疑廚師沒烤成功,而且可麗露要熱熱的才好吃唷!
    純屬個人口感 . ㄎㄎ~
  • 達人一出口,便知有沒有~
    我想是我大概不太適合吃可麗露...
    感覺好像台式發糕@@

    黑門莉 於 2014/03/20 23:53 回覆