(103.01.18)
窩客島這次的"好康搶先試"是一間"專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒,
及義大利與西班牙各式酒款，位於信義區商圈，強調個人化、隱密性的私人招待場所。"--窩客島介紹
不僅僅提供酒類,也有高級美味的餐點,為提供給用餐客人專屬的私人空間的【酒窖法國私廚】
酒窖法式私廚的位置交通很便利,臨近永春捷運站
一旁有一間家樂福,很好認~但讓我們弄不清楚找了一下的是..位於att裡的酒窖法國私廚
酒窖法國私廚在att婚宴廣場裡
不用懷疑~ 就是婚宴廣場!!!
只是要搭乘電梯到2F PRIMO
電梯門打開..會看到磚牆上show著Primo
而我們就開始在這裡迷失了...@@
因"Primo"是一間夜店,在11點會開始營業,在我們走進去後...是完全沒人
還以為走錯了,又下樓看了一次...試圖想按圖索驥,結果還是想不到
所以我們又坐到2F,想直接進入剛空空無人的店..
這時門口也出現了一位神祕的美女,問明我們是預約來店的客人後,
就帶我們來到這隱密的用餐空間
酒窖是採預約制,所以我們進入後..又上了這一層樓梯
出現在我們眼前的是這別有洞天的用餐環境
好浪漫的空間~ 和樓下的店完全是不同風格
這裡就是有種尊榮、高貴的用餐地方
===用餐環境介紹===
我們選了裡面的位子用餐
位子旁是一整面牆的酒櫃
看了我都想開一瓶來喝,才能更點綴來這用餐的氣氛
不過人在外地..這次還是不喝了
也一樣再給大家貼心小提醒
※ 未滿十八歲 請勿飲酒
※ 開車不喝酒 喝酒不開車
桌上溫馨的小燭光
一旁的座位
【酒窖法式私廚】要讓來這裡的客人,是放鬆無拘束感
所以我看到的座位,都是像簡單奢華的沙發椅及有造型的木椅
這麼奢華的用餐環境,照著的是柔和的黃色燈光..
讓人可以很舒服的輕鬆在這麼華麗的空間用餐
吧台
一個人也能來這裡愜意的喝個小酒
另有一個是可容納6-8人,或是小型party的包廂
今日來用餐因有人在裡面聚會,所以就不方便讓我們參觀,所以我只能拍包廂外面
這個包廂好適合給親戚或是三五好友聚餐的專屬空間
吧台旁也有一牆酒櫃
酒櫃後是洗手間...要注意的是...走到這裡可要小心一些
因用餐環境燈光柔和不是很明亮的燈,所以會有個階梯是看不到的
而服務人員也都很注意客人的安全,只要太靠近這裡時,就會提醒一下
那晚,年輕的服務人員,有喊了一聲要我小心,深怕我一不注意會踏空
還跟我說抱歉,會不會剛剛嚇到我了...
我說不會..也原本我就要停住,還好她也剛好謹慎的提醒我..很感謝她^^
所以來這裡用餐也令人不止放鬆之外還好安心~
洗手乳還是歐舒丹..連洗手間的小小備品也準備周全
還有一些小地方的佈置也宛如在異國
===餐點介紹===
餐廳為我們準備的窩客島部落客體驗菜單
這是餐廳正式餐點的Menu
正餐
Tapis開胃小品Menu
試 吃 體 驗 餐 點
Tapis開胃小品(六選二) (兩客)
百里香起司雞肉串(one pic) V
火腿番茄bread(one pic)
鮭魚塔塔佐鯡魚卵(one pic)
鮪魚塔塔(one pic)
干煎干貝(one pic)
鮭魚蔬菜捲(one pic) V
酒窖麵包 兩人份
(切片麵包可沾濃湯)
有機蓮藕馬鈴薯湯(兩客)
Meat主食(四選一) (兩客)
松露野菇燉飯
奶油培根筆管麵
南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡 V
酒窖主廚精選(依每日現場) V
甜點(三選一) (兩客)
金箔松露手工焦糖冰淇淋 V
天使之鈴可麗露 V
酒窖精選甜點(依每日現場)
飲品(二選一) (兩客)
Coffee
Tea
初來貴寶地,第一次用餐我都以服務人員推薦為主
紅色V就是我們這次試吃體驗所吃的餐點
酒窖麵包
是種法式麵包~ 吃起來稍硬
但是沾它附的油醋醬,非常好吃~
尤其是中間黑色的部分是無花果醬,沾著吃有增加微微酸甜的口感,
比起奶油醬,我喜歡酒醋醬...麵包雖然咬下去是硬的,但沾了酒醋醬多吃了好幾個
Tapis開胃小品--燻鮭魚蔬菜捲&百里香起司雞肉串
燻鮭魚蔬菜捲
燻鮭魚包著生菜有別於一般片狀的燻鮭魚沙拉
因為把蘆筍、生菜用燻鮭魚捲起來一起吃,就都能夠吃到清爽的口感,很好吃..這開胃小品非常推薦!!
百里香起司雞肉串
雞肉串是有點做像雞肉餅的樣子,和上面的沙拉搭配,吃起來雞肉不會有油膩感
咬一口,吃下去有起司的香味~
有機蓮藕馬鈴薯湯
先端出來的有機蓮藕馬鈴薯湯,是還沒加入湯頭的時候
有馬鈴薯泥葵花苗和開心果,以及蓮藕片...
而蓮藕片上一點一點的是灑上黑胡椒粒,一起去烘烤而成的蓮藕脆片
熱熱的濃湯倒進盤裡
淋上濃湯後..我感覺就像沙丘(馬鈴薯泥)變成了綠洲,僅一道濃湯都能這麼浪漫可口
每舀一口都有馬鈴薯泥和開心果碎片,再加上脆脆的有黑胡椒粒的蓮藕片,不用加任何調味,就好好喝~
主食--南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡&法式春雞
主食所使用的刀子
我們用到主食..服務人員拿來牛排刀"Laguiole",Laguiole是法國頂級品牌
在【酒窖法國私廚】裡搭配主餐使用,又添增了一股專業感
因刀刃銳利,所以服務人員也提醒我們要小心使用...切肉時,要拿刀背有刻花的那邊
南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡
圓鱈肉質鮮嫰,有咬感...淋上圓鱈上的是龍蝦高湯做成的泡泡
入口後細緻的龍蝦高湯泡泡讓圓鱈的味道更添一味
法式春雞是酒窖主廚精選,依每日現場決定的主食
本想選松露燉飯來吃,但近日來吃太多美食了,所以就不再吃米飯類的
也因為喜歡吃雞肉,所以就依服務人員的推薦
春雞的配食有馬鈴薯培根及淋著芥茉子醬的鮮蔬
鮮蔬有綜合菇類、櫛瓜、紅蘿蔔、玉米筍..還有的珍貴的孢子甘籃
芥末子醬最近在一些餐廳都會用這醬來做沾醬,我個人也很喜歡芥末子沾醬的口感
孢子甘籃倒是第一次看到,吃起來口感就像小高麗菜心
回家後在網路爬文了一下..原來孢子甘籃的營養價值很高,維他命Ｃ是高麗菜的三倍之多..
法式春雞是一道南法的家鄉菜,服務人員跟我們介紹主廚的做法真的很接近法國媽媽的家鄉菜做法
壓乾的雞胸肉加上內饀是雞肉絞肉和香料做成的慕絲
這是我第一次吃到這麼特殊的雞肉絞肉當成內饀的餐點
唯有不足的是..雞胸肉的部份太少,雞絞肉慕絲偏多..
吃起來香氣獨特的雞絞肉,可是卻沒吃到春雞太多雞肉部位
天使之鈴可麗露&金箔松露手工焦糖冰淇淋
金箔松露手工焦糖冰淇淋
【酒窖法國私廚】給金箔真是不手軟,好多金箔哦~
不只是金箔特別,連造型及吃起來也好特別
金箔松露手工焦糖冰淇淋外觀看起來像一顆蛋型的樣子,不過主廚卻給了一個缺口拗平的特殊造型
冰淇淋甜甜的,又帶一點點焦糖的苦味..還帶有微鹹的口感
天使之鈴可麗露
外皮酥脆,內饀濕潤,不過大概是我不太適合吃可麗露..(不愛微硬的糕點)
但可麗露也是法國的代表甜點~
果茶&咖啡
酒窖法國私廚 https://www.facebook.com/WineCave137
【店址】台北市大安區安和路2段71巷6號
【TEL】02-2756-2209
【營業時間】一~六18:00∼23:00／公休日:日
【Info】不可刷卡、必須預約訂位、有服務費
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