(103.09.23)
即將在10月又要踏上日本的旅程~
在這之前,先來『將軍府』日式居酒屋..行前先為日本旅程熱身
為這期待的旅程,先劃上幸運的符號 
有別於一般日式料理&居酒屋的外觀,『將軍府』有清水模外觀的建築風格
「今年甫在台中市文心路開幕的『將軍府日式居酒屋』,
由於地緣關係,特別從嘉義東石選購海鮮漁貨
每日食材採限量發售、天天新鮮送貨,讓現流的鮮美品質不在話下；
『將軍府』以居酒屋的平實價格供應擁有五星級口感的美食,價格實惠,其中鮮味引人入勝。
店中裝潢則是以簡約工業風為裝潢主題,富設計感的氛圍,
為環境打造出優雅乾淨空間,讓客人在此吃的開心、喝得開心、玩的開心又舒適。」
餐廳位於文心路三段快到西屯路口附近,『將軍府』實不像一般日式料理店,有著日本風的外觀
所以無法靠著刻板印象找餐廳...隔壁的大型電器行是較容易知道餐廳位置在哪的明顯建築,
而唯一的困擾是"停車困難",所以我們停到青海路上麥當勞附近,再步行過來
若是停車方便,來『將軍府』用餐享受美食之外,就更加分了
由店外延伸到店內,也無太多日式裝飾品及一些小物擺設,
僅以一些吊燈帶出昏暗的感覺,適合下班後坐在吧台放鬆舒服的小酌一杯
1F空間不大,只有3張桌子及一側的吧台
其實身高不高的我,不太喜歡吧台高腳椅的位置
原本也以為吧台是狹長而窄,會不會幾道菜下來就擠到連碗都放不下了
結果,一切都是我多慮了...
坐在吧台前,椅子舒適不消說,桌面可以放下一大盤的生魚片拚盤,再並列著大草蝦及小菜
1F像是簡約中帶有時尚感的小酒吧,那2F呢~
走上樓梯,轉角處看到大大的書法字－『將軍府』及一旁的木板牆
因為日式房子大多是木材搭建,這一小區就有給我日本風味的感覺了
2F用餐區
2F空間寬敞,適合團體聚餐,約20~30人都坐的下
很喜歡這個窗景加上用餐的長桌,心中浮現出一家人來用餐談笑歡樂的畫面
牆上有一台約莫比42吋更大的電視,或許能播放影片或是照片(這部分來用餐的人可洽店家)
想要辦一些求婚、謝師宴、婚前單身趴或感恩會之類聚會的捧油們,可要趕快預約哦~
『將軍府』吧台設計也很特別,竟然出現許多海產在吧台上,
讓來用餐的客人們看的到新鮮的食材,任君挑選,每樣皆可蒸可煮
Menu就此一張,菜色看起來不多..但一張就夠看很久了,因為都想order來吃
價格平價,每日都有限定的主廚嚴選菜色
《Menu內容於文末》
▲雪 螺
選定好餐點後,店內會先熱情招呼送上一盤小菜『螺肉』,吃起來有些脆脆的口感
口味我覺得單獨吃有些偏鹹,做為開胃菜很適合,不過也需要來碗飯
這適合小酌一杯的下酒菜,倒是滿合友人的口味
▲ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫 東石鮮蚵 $100
新鮮肥美的鮮蚵,每日限量新鮮食材天天新鮮送貨,特別由嘉義東石選購海鮮漁貨
不用沾醬直接吃,即可吃出它的新鮮甜味,淋上檸檬汁更可吃出其精隨,一口吃入感覺好過癮
每顆烤鮮蚵幾乎是50元硬幣的兩倍大一些
▲幕府櫻桃鴨 $240
櫻桃鴨一端上桌,令人食指大動...鴨皮煎得酥脆,鴨肉彈性軟嫩又帶有些咬勁,很推薦這道~
▲炙燒鮭魚握壽司 $200
炙燒鮭魚握壽司是店家招待~
店家大氣的招待是一整份,不是1人1個
『將軍府』招待客人的豪氣我們感受到了
鮭魚肉和焦糖一起炙燒,變成金黃的顏色,每個份量都很大一個,一口還無法全部吃下
焦糖的甜和醋飯、鮭魚肉入口即化,沾上一點黃芥末醬搭配吃也能多添加一不同的口感
▲征夷大將軍生魚片 $880
征夷大將軍生魚片一端上來時,驚喜之外,有些小小失望....
本以為是像介紹中的那種豪華船型的生魚片,結果是以盤盛的方式呈現
不知道是不是此次來用餐才2人的關係,若是4人以上用餐的話,
大概才會像介紹中的照片那樣端出一艘生魚片船吧
征夷大將軍生魚片包含6種新鮮食材--鮭魚、炙燒干貝、海膽、紅魽、竹筴魚、胭脂蝦
|
鮭 魚： |
為生魚片之基本食材,新鮮,很大片又有厚度,吃起來不會太冰也不會太軟,剛剛好的口感 |
| 炙 燒 干 貝： |
看到干貝我眼睛都亮了,實在太愛嗑干貝了~ 炙燒干貝經過烘烤,干貝微微緊實有彈性, 但鮮嫰的美味度絲毫沒有影響,吃起來一樣鮮甜  |
| 海 膽： |
有腥味,不太愛... |
| 紅 魽： |
看到幾乎全熟的紅魽有點覺得和生魚片盤不搭...若能做成炙燒的生魚片較佳 |
| 竹 莢 魚： |
很少在綜合生魚片裡會看到竹莢魚...竹莢魚可是低熱量且有豐富營養的優等魚 |
| 胭 脂 蝦： |
胭脂蝦很大一尾,蝦肉肥美細緻,是生魚片裡奢華的美味~ |
▲鰻魚飯$280 & ▲King size 大草蝦$140
▲King size 大草蝦
蝦殼剝開後,看到整隻蝦的蝦肉紮實,沾些胡椒塩一起吃,更能引出蝦肉的鮮美滋味
好吃到想再多來幾隻大草蝦 
▲鰻魚飯 $280
鰻魚飯是加點,吃這麼多生食之外,飯食主義者的我,還是一定要有飯來搭著吃,
新鮮現烤的鰻魚很大一份~ 拌飯的醬汁鹹香中帶甜,每吃一口都有鰻魚香烤的氣味
▲帝王蟹腳味噌湯 $100 & ▲東石鮮蚵湯 $60
帝王蟹腳味噌湯,滿滿的一整碗~ 有帝王蟹腳、鮭魚肉、豆腐、海帶,
我發現自己和帝王蟹的緣份很薄,幾次能吃到的場合,都沒有吃到！！
這次來『將軍府』總算一嚐宿願,用很平價的價格,吃到美味的帝王蟹肉了
▲東石鮮蚵湯
鮮蚵湯裡的鮮蚵,沒有像ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫 東石鮮蚵那麼大顆,
不過,也只有略小一些而已,一樣採用新鮮肥美的東石鮮蚵,
鮮蚵湯加入些許薑絲,能去些腥味,也讓湯頭更鮮味十足
這天用餐時,我們隔壁進來了一位日本人來用餐,
服務生美眉們,不止是很親切的為我們服務,
也很努力地用所會的語言來為日本客人介紹每一道菜色
讓我在這簡約風格的日式居酒屋裡,感受到餐廳不簡單的用心及服務熱誠
也不僅僅是我們用餐開心,連道地的日本人也吃得津津有味..
這麼一間不同以往、有特色的日式居酒屋,值得推薦給也喜愛不凡的日式料理愛好者們
一同來感受『將軍府』豪氣的美食饗宴
將軍府日式居酒屋
FB：將軍府
【店址】台中市西屯區文心路3段93-1號
【TEL】04-2317-7243
【營業時間】週二~週日 17:00~02:00 ※每週一公休
=================以下是【將軍府】日式居酒屋's Menu=================
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