黑門莉's 生活、旅遊、美食日記

(106.01.15)

現在人講究食材新鮮,對於吃的取向愈來愈注重健康、少油少塩了

這次來到最近很夯的健康蒸煮食材的餐廳,吃完以後覺得吃得好健康,食材又新鮮實在,

超推薦給不管是情侶、朋友、家人聚餐,都適合來這裡用餐的一間健康煮餐廳

要前往蒸烹派的交通方式很方便,就在後山埤捷運站2號出口對面而已

不用出站後又要走很遠的路,過斑馬線馬上就到了~

站在店門外,直接就看到捷運站,超近~

宵夜場及六日午餐 ,波士頓龍蝦還有特價,假日竟然有特價耶!! 趕快帶心中重要的人來大啖龍蝦吧  

進門的2旁就會看到能現撈的水族箱及各種新鮮的魚

店內有很多大桌子的可供家族聚餐

座位都是以4人座位和圓桌為主,也有小區隔,環境也很乾淨

店家會先端出2樣風味小菜~筍干&小黃瓜

2樣小菜都醃製的剛剛好,不會吃起來太鹹..很開胃哦~

套餐menu

單點mune

menu有2份,一張是套餐,一張是單點

若是懶得想要點什麼,很推薦就直接點店家搭配好的套餐,就能吃好又吃得飽飽der

像我們今天選的是二人套餐A

粥底(芋頭排骨or金瓜排骨or蛤蠣粥or養生雞湯)
風味小菜*2
鮭魚卵手捲*2
蒸烹派花壽司(4貫)
加拿大生蠔*4
波士頓龍蝦or玫瑰蟹
肉品+高麗菜
(松阪豬or鮮嫰雞腿or培根肉片擇一)
干貝絲瓜*2
金目鱸魚片
新鮮時蔬
水果招待

店家先熱鍋

粥品(金瓜排骨)

熱好鍋之後,會先煮粥底店家是給金瓜排骨,另外還有"芋頭排骨"、"蛤蠣"、"養生雞湯"做煮粥的湯式

粥底的米是生米先炒一炒再下去開始煮~

加拿大生蠔

在設定的時間到了,一打開鍋蓋,加拿大生蠔依然嬌豔欲滴,

讓食材肉質嫰彈,這就是蒸食讓食材不流失本質還保持新鮮的魔力

加上沾醬-五味醬,生蠔咕溜入口,好鮮甜美味~

鮭魚卵壽司

鮭魚卵大顆,柴魚片很多~

大口吃一口手捲在嘴裡,鮭魚卵鹹鹹的爆開和著柴魚香,再加上小黃瓜的清爽,手捲好好味~

店員也一樣有提醒....手捲端來後要快點食用,以免海苔變軟就少了酥脆感了

蒸烹派花壽司

第一次吃到這麼豐盛的花壽司,不僅壽司內饀都包到快爆出來了,花壽司外層還有炙燒鮭魚

讓人覺得是握壽司+花壽司的綜合版!!

先說不含內饀食材的話,可以吃到甜甜的炙燒鮭魚和米飯的口感..一口吃進豐盛內饀之後,竟然還吃到一個特別的食材!!

完全在日本料理中沒有吃過的花壽司...這特別的食材竟然是"油條"~~沒想到這和花壽司太搭了!!

個人必推一定要點一份來吃!!

套餐裡搭好的菜,會先端來放在一旁的架子上,再一道一道的蒸煮

因為拍照關係,所以才先端到桌上來拍個合照的....

波斯頓龍蝦在手上端著時頗有份量..好興奮等下要吃它了~~

波士頓龍蝦

也是設定好蒸煮的時間,待波士頓龍蝦煮得紅熟之後...就是要出動"ㄍㄟㄒ一"來吃它了

煎龍蝦殼的專用剪刀

店家會先很詳細地解說如何剪龍蝦殼把肥美的龍蝦肉取出

我和友人起初還開心的躍躍欲試,最後放棄...實在是不得要領..好難剪開XD

想吃到美食..我們還是交給專業的來  

只看服務人員三兩下不費力就把龍蝦肉完美取出

吃到這麼肥美鮮甜的龍蝦肉都覺得好幸福  

而龍蝦頭又繼續放進粥品裡一起煮,當粥底最豪華的精華湯底

松阪豬 & 干貝絲瓜

再來上的松阪豬和干貝絲瓜一起蒸

在蒸的同時,肉汁和蔬菜的湯汁從蒸鍋裡的圓孔滲到蒸盤下,湯汁也變湯底的一部份

常吃的干貝都是用烤的,很少用蒸煮的...干貝的湯汁都滲到絲瓜上,喜歡吃絲瓜的人一定能吃到有鮮味的絲瓜

但我不敢吃絲瓜,只吃蒸煮出來的鮮嫰干貝也覺得很滿足

蔬菜和肉品所搭的沾醬是店家特製的胡麻醬...當然,沾不沾醬都好吃!!

金目爐魚片

魚片新鮮不沾鍋,每片厚度店家都處理的很好,適合魚肉、蝦類所附的沾醬是日式醬油

一開始還是先吃原味不沾醬的,而沾了日式醬油,魚肉吃起來口感也又多了甘甜味~~

新鮮時蔬

新鮮時蔬是蘆筍,而不是葉菜類的蔬菜...在魚肉之後,蘆筍帶來清淡爽口的口感

而蘆筍的功效在此也不贅述了,個人覺得這道在餐點裡也有質量  

金瓜排骨粥

當所有的菜肴都蒸煮完後,店員會再來專門煮粥

開鍋後,會先加入蔥及香菜..我和友人都不介意加蔥、香菜,如不愛的人可跟店家說~

送上塩和胡椒罐..看起來好有質感

塩和胡椒自己隨意加~

粥湯頭很香又有味,排骨和金瓜都燉煮得軟、好呷..

唯一小小可惜的地方的是米飯,因為是從生米煮成,所以有些會吃到米心沒透的粥

但整體上非常好吃,二人吃一鍋幾乎吃不完,會超飽的~

最後一道是季節水果,做為今天豐盛一餐的結尾。

桌上放著的小立牌,寫著各食材match的沾醬及蒸煮時間

若尖峰用餐時段,店員無法即時,也可以自己試試調控蒸煮時間,吃到健康好滋味的一餐,這樣的飲食新嚐試也挺有樂趣的~

另外,店家的服務也都很好,就像朋友般的很熱情的介紹所有餐點菜肴

有疑問必專業回答,一點都不藏私,只希望給來用餐的客人最完美的服務及提供最美味的餐點佳肴

聚餐及佳節必推的一間低油、健康優質餐廳  

蒸烹派蒸氣料理

FB：蒸烹派。 蒸氣無油海鮮料理餐廳

【店址】台北市信義區忠孝東路五段783號1樓 (後山埤捷運站2號出口對面)

【TEL】02-8785-1177

【營業時間】週一~五 17:00~24:00
                  週六~日 12:00~14:00、17:00~24:00