黑門莉's 生活、旅遊、美食日記

某天晚上走在勤美誠品附近,走到了向上北路這附近看到一家燈光好漂亮、有落地窗的店家~ 

原來草悟道這邊新開了一家『自己做烘焙聚樂部』

覺得這裡有這麼一間能自己做甜點的烘焙店很好,附近有很多公車站可以下車後,步行一下就到達的地方 

也剛好朋友說想做甜點,就推薦她來這裡一起開始她的"自己做烘焙"初體驗

外觀是一棟漂亮的白色小洋房,也像家的造型

店的四周圍幾乎是明亮的窗台,在這裡做甜點時,都能看到窗外的景色...來做甜點好悠閒~ 

Menu 

【線上清晰版】

可以先在家裡上網看想做什麼甜點,建議要來之前一定要先預約!! 

預約網址：www.mydiybc.com

訂位前請詳讀以下資訊，以確保您的權益：

Menu也會依季節有期間限定甜點~

現正值芒果季節,『自己做烘焙聚樂部』也有幾款芒果甜點..可以做了自己吃也能當生日蛋糕   

夏日新品 

進門後,店員會先量額溫和消毒 

有開水和蜂蜜檸檬可以無限取用,也可以自己帶想喝的飲料來喝~

一份甜點限1人陪同,陪同者付入場費,可享自助飲料吧

我們二人做一份甜點,另一位要+$79元....但當日壽星免費做一個蛋糕,陪同者得須做一份甜點

*但禁止帶食物來哦~

因防疫期間,圍裙也是使用一次性的

到了我們的位子後,店員會為我們解說使用平板,若有什麼問題,都可以找他們

我們今天要做的是Iris的巧克力香蕉毛巾捲

店員已經幫我們的平板設定好今天要做的甜點,使用過程中也都不會跳到別的畫面

先看完一個段落後,影片會停止....我們從先拿托盤開始

和朋友帶著平板拿齊需要的材料再回到位子上開始做自己的甜點~

一開始拿取的時候沒有什麼頭緒...拿幾樣之後,發現店內的烘焙材料、器具都很有規劃地放置好

像常溫的食材及所使用到的器具,都放在牆上...而有關於烘焙的器具,就都整齊的放在櫃子的格子中

需冷藏的牛奶、鮮奶油、奶油、乳酪、吉利丁、檸檬汁...一些需冷藏的食材都在冰櫃裡 

把第一個需把餅皮製作起來的材料都放在托盤上~ 開始來看平板製作了~

操作到一半不太懂的和不熟悉的...都會想問店員~ 店員們也都很和善...依需求幫忙我們

在位子上把材料都調好後,我們就到攪拌區去做下一個步驟

攪拌機的桌上也有貼著操作使用說明...完全不用擔心不會操作~ (再不會也還是可以召喚店員哦  

初心者來使用也第一次就上手!!

餅皮的製作ing

麵糊過篩後...我們就可以先做毛巾蛋糕捲第一個Part

烘焙總需要很多器具設備,來『自己做』這裡所有烘焙設備一應俱全很方便~

煎餅皮時,也是看著平板之後操作... 

自己玩烘焙那麼久,還是很怕煎餅皮這一關...

 一開始做得不是很好,但再看平板步驟研究了幾次後,有抓到要領....

愈做愈順手的我們~ 連朋友都很開心餅皮做得成功 

做好餅皮後...我們要再製作裡面的鮮奶油抹醬...再次回到攪拌區

影片的步驟我們跟著一步一步做...不會和不清楚的地方都沒關係,影片可以一直重播或暫停等操作後再做下一步

這樣跟著步驟做...真的簡單又容易~ 看看我們沒幾下,就把鮮奶油打發好了

加入剛剛用微波爐融化的巧克力

拌成的巧克力鮮奶油...自己看第一次來體驗自己做烘焙的朋友發現她做得很好、很上手   

毛巾蛋糕捲第二個Part

PartII也是要再拿一些器具來用,拿回了烘焙墊...我們利用上面的刻度,把香蕉切片 

最後把餅皮抹上巧克力鮮奶油醬,再把香蕉切片和香蕉包在餅皮裡...捲成一捲...

捲成型後,製作就告一個段落了,我們做的Iris的巧克力香蕉毛巾捲不用用到烤箱,只要放進冷凍裡就好

烤箱區會有memo貼,使用烤箱和冷凍櫃時可寫上自己的名字,以免被人拿錯了

等候甜點冷凍(或是有需要烘烤)這之間的時間....我們到後方水槽的地方清洗器具

洗完碗後,等冷凍的時間也到了~ 拿出來後....灑上最後的步驟可可粉...     

再把蛋糕捲用長條紙包好,把麻繩綁上,就是一個現在最可愛吸睛的"毛巾蛋糕捲"了

每樣甜點皆附有一個紙盒可以帶回家或是送人

若想要再多,也可以現場加價購買...

之前有買過一次一直很想吃毛巾蛋糕捲,看到『自己做烘焙聚樂部』有這個甜點可以來製作,就想試看看

在製作之前,很怕做起來會不會不好看...沒想到當灑上可可粉的那一刻...自己都覺得像了!!

回家後切開來吃...吃起來口感竟然像冰淇淋~

覺得『自己做』的配方比例讓我自己做得起來又超好吃的~~

自己做烘焙聚樂部 
台中草悟道店 http://www.mydiybc.com

【店址】台中市西區向上北路136號

【TEL】0965-833-928

【營業時間】週一~五 11:00-19:00 週六、日 09:30-21:00