和朋友們有個異國美食聚餐 吃過了土耳其料理、日式料理、埃及料理、西藏料理、中東料理
這次我們有幾個外國朋友,就帶他們來體驗最道地的台灣辦桌文化
是三合院的樣子,整個就像小時候回阿嬤家一樣
左右的廂房是包廂,這也讓我想到,大家族阿嬤家,表親們的住家就像這樣在大埕的旁邊
一旁的燒柴的桶仔,是桶仔雞...現場烹煮的桶仔雞是需要預訂的
提供2、3間包廂,適合多人聚餐,比較擁有隱私
多人聚家可以先訂位起來,若是想感受古早時期的辦桌文化,可以預訂大廣場的桌子
Menu (價格請以現場為主)
※溫叨ㄟ預訂菜需要事先預訂
釀蕃茄
酸甜的一道開胃菜
豬油拌飯、古早味金瓜米粉、柴燒桶仔雞、麻油酒蛋、福氣悶鴨(二吃)、客家小炒、和風過貓、金沙鮮魷
大家點了滿滿一桌的台式經典手路菜
豬油拌飯
豬油香氣應搭配醬油膏與油蔥酥提味,屬懷舊經典主食,是熱炒不可或缺的
古早味金瓜米粉
米粉吸附南瓜甜香,配料含香菇、高麗菜與蝦米提升層次,也常是家庭中最常炒出的經典主食
空心菜
蔬菜都是大家也會來一盤的
和風過貓
過貓菜是台灣野菜,營養成分高,也是家庭裡最常出現的台灣家常菜
吃法有很多種,大多會做成清爽的和風涼拌or加蛋黃or沙拉一起吃...
在『溫叨』是做成清爽的和風口味,過貓菜吃起來滑順開胃
客家小炒
不止台菜,經典的客家小炒也是熱門的必點菜肴
外表微脆的豆干,吃起來有細緻的柔韌感,吸收了豐富的醬汁,咬一口嘴裡會帶著淡淡的豆香
三層豬肉肥瘦相間,肉質嫩滑,魷魚彈牙有勁,搭配蔥段與辣椒提味
每一口都吃得到鑊氣與食材本身的鮮美,香氣撲鼻
金沙鮮魷
外層金黃的金沙醬包裹著鮮嫩的魷魚,炸至剛好酥脆,讓每一口都帶有脆感,鹹香美味
口感層次分明,讓人一口接一口,欲罷不能
福氣悶鴨(二吃)
一吃:悶煮過的鴨肉軟嫩入味,肉質吸滿了醬汁
二吃:鴨肉湯,湯頭不油膩又很有味道,喝一口就能感受到鴨肉的鮮香滋味
兩吃的做法不僅讓口感更多樣,還能體驗到鴨肉的豐富風味變化。
麻油酒蛋
麻油酒蛋的用料相當豐富,蛋包搭配了綜合菇類和九層塔,再加上濃郁的麻油香氣和微微的酒香
香氣撲鼻,令人食指大動 忍不住夾了一塊來吃
在天氣交替的用餐日,每一口都感受到麻油的香醇與酒的溫暖,剛好能先來個溫補
柴燒桶仔雞
進門來的廣場一隅就看到燒著柴的鐵桶,柴燒桶仔雞放進白鐵圓桶裡以柴燒燜烤
保留雞肉的鮮嫩,還讓煙燻香氣滲入雞肉肉質裡,滴出的雞油會隨桌附上
雞肉外皮金黃微脆、肉質鮮嫰帶有淡淡的煙燻香味,雞肉鮮美多汁不油膩,
雞皮帶著炭火的香氣和略微的焦香,每一口都充滿了濃郁的柴燒風味
一起帶著親友們來吃飯吧!!
溫叨是一家以傳統台式料理為主的餐廳,提供多樣化的經典家常菜餚,
很適合家庭聚餐或朋友聚會,餐桌上的菜色豐富....包括桶仔雞、金瓜米粉、麻油酒蛋、
客家小炒、豬油拌飯、過貓等…每道菜都散發著濃厚的古早味道,都能滿足挑剔的味蕾
店內環境是台灣早期的三合院房屋,每一處都讓人感受到濃厚的人情味與家的氛圍
是懷舊與美味兼具的用餐好去處
溫叨古早味料理餐廳
【地址】台中市北屯區太原路三段191號
【TEL】04-2231-1699
【營業時間】週一日 11:00–14:00, 17:00–21:30
更多 溫叨古早味料理餐廳 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹
戀戀寶島 (13)