蛋黃醬酸瓜通心粉 @ 黑門莉's 生活、旅遊、美食日記

Apr 10 Mon 2006 04:44
蛋黃醬酸瓜通心粉

==材料 Ingredients==

義大利通心麵 150g

水煮鮪魚 1罐

洋蔥末 2大匙

酸黃瓜末 2大匙

==調味料 Marinade==

熟蛋黃 2個

美乃滋 2大匙

塩 1/4茶匙

==作法 Method==

1.在加了少許塩的沸水中放入義大利通心麵，煮至八分熟後撈起過冰水，待冷卻即可瀝乾。

2.熟蛋黃磨碎與美乃滋拌勻，再混合鮪魚、洋蔥末、酸瓜末及通心麵，加塩調味即可。

**鮪魚罐頭中的汁水要瀝掉，然後將魚肉撕碎。或用罐頭沙丁魚也可以。