(102.04.05)
之前吃過勝博殿是在台北站前店,大家聚餐一起去吃,這次找了一天的休假來吃~
看了門口的食物模型,讓人很想趕快進去享用美食
入門後的候位區,就有一股恬靜莊重的感覺
可缺點是..櫃台前的位置不大,若一堆人擠在這裡候位,真的不太舒服..
我們離預約時間提早到了,所以坐在這門口進來的大桌子
我不太喜歡在小小的桌子用餐..這位子很寬敞舒適,很得我意
先奉上熱茶一杯
服務人員送上Menu,除了這1張"春日限定"的Menu
還有基本款日式炸豬排供君挑選..
喜歡手工漢堡肉的也有可order
其中一頁是介紹勝博殿嚴選素材的祕訣
官網裡,也有Menu可先參閱【Menu連結】
Menu上寫著~A餐是有附新品"炸甜點"..而B餐則是"量大"
可我們不用煩腦了,因為可單人免費體驗套餐A,而另一個B餐我們自己自費
A.B.二套餐一起享用~
選好要AorB餐後,除了1.海苔明太子雞排是都有的主餐之外,再來就是選擇附餐及豬排口味
為了都想吃看看,所以我們都各選一,
B餐的炸物,餐點都是豬排了,所以我們不點豬排卷,選了龍田揚雞塊
另也有超值加價購...
覺得比較不方便的就是...附餐沒有飲料,所以若想來杯飲品,就得在超值加值購裡加$$才有
先端上的是高麗菜絲(可續點)、小菜皿(可續點)--黑豆&醃漬蘿蔔
套餐裡選擇的小菜--秋葵鹿尾菜涼拌&主廚特製炸豆腐,及搭配豬排醬的芝麻
一大碗的高麗菜絲,有偏重的胡麻和清淡的紫蘇梅醬汁供作沾醬
黑豆&醃漬蘿蔔(可續)
黑豆也是最近才敢吃的東西,沒吃過前以為會有種怪味道的豆子..
在某次嚐過之後,對"黑豆"的喜好大為增加,因為它吃起來軟軟、甜甜地很好入口
醃清蘿蔔在日式炸豬排裡,搭配著吃..很清爽~解膩~ 是調和炸物油膩的不二功臣了
秋葵鹿尾菜涼拌&主廚特製炸豆腐
這可是我人生中對"秋葵"的第一次體驗...
秋葵鹿尾菜涼拌..有秋葵、鹿尾菜、蒟蒻、豆子(不知名),夾起來是黏綢的,
以前都不敢吃秋葵,但在這次體驗吃了一小口後,發現秋葵還蠻好吃的..口感吃起來脆脆地,像胡璉豆一樣..
鹿尾菜看起來好像紫菜,是日本料理中最常用到的食材,它可是含有豐富的鈣質跟鐵質~
另一秋葵的黏液對身體也有很好的功效,可保護胃壁~
來勝博殿還能吃到這麼營養健康的食材,真是太加分了
豬排沾醬加上芝麻
美味自遊選套餐B.
不得不說,看到這盤是有點小錯愕....
本以為"龍田揚雞塊"會另外裝一盤,結果卻和主餐放一起
雖然只有2塊,但店家應該還是要保持質感,而不是為了省碗盤,而放在一起
就連雞塊的沾醬也直接擺在豬排旁邊,有草草了事的感覺
白飯使用的是"關山米",粒粒分明好吃的米飯哦~
附湯-味噌湯(可續)
湯裡的食材是紅蘿蔔絲、白蘿蔔及牛蒡
不同於其他炸豬排店家,這味增湯都沒有紫菜,偶爾喝與平常不一樣的湯品也不錯喝啦~
A餐&B餐的主要主角--一整個爆漿的明太子雞排
"明太子"是選用日本九州博多名物與五十年老字號名店調配出來的獨特口味
吃起來會有微辣的口感,不過嗜辣的我吃不出來有辣味,而不嗜辣的朋友卻直說辣
我體驗的A餐的炸豬排是選擇-里肌肉
很厚實的炸豬排,不過里肌通常會含有筋的部份,咬起來比較沒那麼嫰,
喜歡有咬嚼的人可以點里肌肉炸豬排
B餐的炸豬排是腰內肉
吃了一塊里肌肉後,我發現我比較愛腰內肉
和有咬嚼勁的里肌肉比起來,腰內肉比較軟嫰,好咬入口..應該比較適合小孩和老人家吧~
餐後甜點
梅子醋
最後才出場的梅子醋,喝起來很像烏梅汁...
炸甜點
這是主廚新研發的"特製甜點"
極少看到日式炸豬排店會有炸甜點出現,這次的口碑體驗..其中也有衝著這"炸甜點"而來的
由香蕉、蘋果來做炸甜點
香蕉很甜..而蘋果的麵皮酥炸好後再沾杏仁角,甜甜脆脆的很好吃
甜點--紅豆湯&抹茶冰淇淋
結帳處有醬汁可購買,也有柚子醬~
另有醬汁禮盒組,送禮自用兩相宜
今日2人消費...一客體驗,一客自費+服務費共$427元
後 記
以餐點精緻度、美味度..用餐環境的品質...服務人員親切的服務態度
很適合和家人、親友聚餐及約會時,不失體面的用餐地點
覺得勝博殿也都很用心地在研發出新口味,針對季節都有做變化
讓人對日式炸豬排不會只有一種印象..而是一直有不斷創新的新食材、新口感出現
唯望價格能再親民些會更好囉~
勝博殿-台中崇德旗艦店 http://www.saboten.com.tw/
【店址】台中市北屯區崇德路二段101號1F
【TEL】04-2231-2538
【營業時間】週一至週五，11:30~14:30，17:30~22:00；
週六日，11:30~15:00，17:00~22:00
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