黑門莉's 生活、旅遊、美食日記

因為表妹夫家的關係,所以家裡每年草莓季都有草莓可以吃~

今年突發奇想..想說來做個草莓的甜點料理...

其實蜜糖吐司也不難,領結也是類似作法,應該是可以來做看看吧~

所以我準備了一些簡單的材料,做了簡單的蜜糖吐司、領結吐司,自己吃過過癮

但是...做完後,我覺得我還是去當貴婦好了   

直接產地現採~  

蜜糖吐司 材料

草莓              無料  
吐司              $30
冰淇淋           $50
有塩奶油       $40 (買錯,應以無塩奶油優)
脆笛酥           $29
噴式鮮奶油    $155
小熊棉花糖    $27
馬卡龍           $90
白   糖           無料
------------------------
                   $421

煉乳依個人喜好添加

(在全聯被買一送一及單包裝所吸引...沒發現好像是大陸品牌??!!)

==作法 Method==

先在吐司底部約1cm處劃一刀

這是我參考網路作法時,幾乎找到的每篇都這麼介紹,

我想應該是讓土司的底部比較好拿起來...  

土司的四周留1cm,中間土司挖起來後,較成一個凹盒子的樣子 

雖然在底部切了一橫...但還是很難拿出完整的土司

(網路上的作法都取出好漂亮的土司塊) 

拿出來很醜,凹盒子裡也很醜= =

用奶油熱鍋後,將土司稍微煎一下  

凹土司盒子,凹內部塗滿無鹽奶油,放進烤箱烤..

我使用氣炸鍋,最要小心的是土司盒子的高度不能太高＠＠"

切得較完整的土司,拿來做蝴蝶領結

做法很簡單,就是先用手往中間捏下去,成蝴蝶結狀

用手捏怕不太能成型,所以拿了食物用的綿線再稍微的綁一下固定

塗上無鹽奶油(依個人喜好,也可以沾巧克力醬,就變成巧克力口味)

因為我買錯成有鹽奶油,所以就代表性塗一下~

一來是怕塗太多會太鹹,二來是想看看塗了奶油,烤後會變什麼色

塗完奶油後,灑上砂糖(依個人喜好酌量)

用平底鍋煎的土司條,也可塗上奶油灑上砂糖烤一下....若不想吃太甜,平底鍋煎好後,即可裝入土司盒子裡 

烤好後的領結土司

土司條切塊(也可不切塊),放入土司盒子

擺上領結吐司

擠滿鮮奶油,放上草莓、馬卡龍、脆笛酥、馬卡龍....或巧克力碎片..棉花糖..等,做裝飾 

完成  

切開後,沒有餐廳來的漂亮...但自己做的可以很豐盛(自我安慰)

覺得自己做的不漂亮...

樸素版的領結蜜糖土司

花了2小時做完,不過因為一邊用一邊拍照做記錄,所以才耗時

若不含拍照,直接做蜜糖吐司,估計只要1小時以內就能全部完成

完全不用什麼麵粉過篩及奶油打發問題... (若想自製鮮奶油及卡士達醬會時間再久一些)

做完後會有些成就感,但還是感覺去當貴婦等服務人員端上桌來的輕鬆~

野人獻曝。完結

參考の網路作法：

►多多開伙 蜜糖吐司

►愛料理 蜜糖吐司作法大公開!!!!

►葛瑞絲的天堂【食譜】大家都在夯領結吐司？法式蜜糖領結吐司自己DIY就好，便宜又好吃！